Enshu Olives 遠州オリーブ

『静岡県遠州地方で、約700本のオリーブを夫婦で栽培しています』

2008年から2009年にかけて、それぞれ別の目的でイギリスに滞在していた私たち。イギリス滞在中、何度となくイタリアやスペイン、フランスなどを訪れるうちに、その食文化、生産者と消費者の関係に強く惹かれました。

帰国後、夫・健太は長野にて自然農法の理念・技術を習得し、自らの出身地である静岡県遠州地方にオリーブを植えることを決意します。そして2011年春、小豆島からオリーブの苗木を約100本取り寄せ、家族と共に遠州の地に定植しました。

2011年6月より約2年半にわたり、オリーブの栽培・加工技術の習得のため、ニュージーランドとオーストラリアへ二人で渡航し、現地の小規模農家を訪ね回りました。

再び帰国後の2014年春、遠州地方にてオリーブ農園を拡大し、現在約700本のオリーブを栽培しています。 2015年1月には夫婦そろって認定新規就農者になりました。　

2017年秋、イタリアより搾油機を導入し、それまで委託していた搾油も自園にて行っています。

OLIVE OIL（オリーブオイル）

化学肥料・農薬を使わず、遠州の風土を尊重しながら丁寧に栽培しています。恵まれた日照条件と肥沃な台地で育ったオリーブ果実を、一粒ひとつぶ手摘みし、遠州産100%の貴重なオリーブオイルが誕生しました。国産ならではの繊細な風味をお楽しみください。

OLIVE LEAF TEA（オリーブリーフティー）

化学肥料・農薬を使わず、丁寧に栽培した静岡遠州産100%のオリーブの葉を一枚一枚手摘みし、日常で気軽に楽しめるリーフティーにしました。オリーブの葉にはオレウロペインというポリフェノールの一種が豊富に含まれていて、抗菌作用や抗ウイルス作用、抗酸化作用に優れており、免疫機能を高める効果があると言われています。またオレウロペンにはコラーゲンの生成を補助する働きもあり、美容効果が期待できます。

TABLE OLIVES（テーブルオリーブ）

化学肥料・農薬を使わず栽培したオリーブの実を一粒ひとつぶ手摘みし、塩と水だけで約1年かけて渋抜きしました。オリーブ本来のシンプルな美味しさをお楽しみください。

※保存期間を長くするため約4%の塩水で漬けています。刻んでパスタやサラダに入れる等の場合は、そのままでも美味しく召し上がれますが、お好みにより塩抜きしてください。

テーブルオリーブ【オリーブ塩漬け】

農家情報

農家名	Enshu Olives 遠州オリーブ
住所	静岡県磐田市
取扱品目	オリーブ・オリーブオイル・オリーブティー
直売所	なし
HP	https://www.enshuolives.com
オンラインショップ	https://enshuolives.shop